晋州から海雲台へ

店主は慶尚南道の晋州で15年にわたり、チョソンボンカルビミルミョンという名で三つの店を営んできました。そこで培った肉の扱い方とスープの取り方をすべて注ぎ込んだのが、いまのチョソンデガコムタンです。

長く準備してきたプレミアムコムタンが完成したとき、店主は晋州ではなく海雲台を最初の舞台に選びました。海外からのお客様が集まるこの街で、韓国料理の本当の味を伝えたかったからです。釜山で初めてお目にかける場でもあります。

プルコギは晋州の本カルビ時代から変わらず人気の一品を、海外のお客様が好まれる甘辛い味わいでご用意しました。特製ソースのビビンバと合わせ、ひと卓で韓国料理の幅を感じていただける海雲台 グルメの食卓です。

“召し上がれば分かります。これまでのコムタンとは、濃さも深みも肉の香りも違います。”